そろそろ気温の関係で、寒締めほうれん草の栽培具合が微妙になります。


ボカシ堆肥を使用したコフナ農法での寒締めほうれん草の糖度も
実際　現時点では10度から12度のレベル。
今がとても甘いかな？と毎日食してます（笑）

↓は糖度を調べる為に、茎と葉をつぶす手前の画像。
なんだか理科の実験です（笑）



↓Brix糖度計の画像右部分へつぶしたほうれん草の汁を数滴垂らします。


↓全体の画像（ちなみに撮影は2007年12月です）


↓内部のBrix
これはカメラで撮影するのが無理なのに、管理人のわがままで数十枚撮った中の1枚（笑）
なかなか内部のメモリを撮影するのは難しいです。
この時点で糖度6　ちょっと見づらいですが、メモリの芯色が変化しているのが
見えますでしょうか？


こんな感じで常に出荷時には調べています。
ただしハウスの中でもばらつきだってあります。中央・端部ではかなりの気温差が
生じます。
寒気にさらす時間管理も放置しているととんでもない事態に！！！（笑）

ちょっとした寒締めほうれん草の糖度関係の紹介でした（笑）

おかげさまで、非常に個人ユーザーの方々が多くて、嬉しい悲鳴に
なっております。店名は控えさせていただいておりますが、盛岡市内の
居酒屋さんでも食せますよ。マスターありがとうございます（笑）