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寒締めほうれん草<包装編>

<調整編>より続きです。

前回最後に写真がありました謎のシートですが、一体???

というコメントがあればうれしいですが、多分これが投稿されるときは

誰もコメントしていないような気がします(笑)

マジックシート 

これは、寒締めほうれん草を包む際、座布型に整えるための

シートです。ちなみに肥料袋を裁断して、綺麗にしたものです。

実際、それ専用に売っていたりしますが、しっくり来ないのと

価格が断然高い!!!!

重ね 

それでは、実際重ねていきます。シートの中央に○がありますが

そこへ1株載せて、次の株をちょっとずらした形で重ねます。

丸め 

重ね終えましたら、今度は葉っぱを丸めていきます。この時

注意したいのが、茎を折らないようにすることです。市場流通

している寒締めほうれん草を見ると、結構折れてたりします。

そのくらい、この丸めは難しいと言うことです。丸めに成功すると

座布団型になった時に、荷崩れせず、綺麗なまま維持します。

包み 

そうしましたら、こんな感じでシートにくるみ込んでいきます。

ここで内部が見えないので、荷崩れに注意です。殆どこれに

失敗すると、茎がすべて折れます。

初期段階で、丁寧に重ねないと、あと戻り作業が5倍かかります。

袋詰め 

今度はその丸めたシートを袋へ入れていきます。この作業は

ちょっと油断すると、姿が崩れます。私もやりましたが、良い

アイテムがありながら、成功率10%も行きませんでした(大泣)

で、しまいには、家族間でクレームが付きます(笑)

ただ、もうひとつコツがあるのですが、企業秘密です。

袋詰め2 

袋にそのまま「トン!」まで行きませんが、垂直に落として

行きます。

これがまた難しいです。私はここで挫折です(笑)

袋詰め3 

で、無事に入れ終わった袋のほうれん草はふっくらとなります。

最後に上の葉っぱを丸めて、包装完了です。

完了 

出来上がりです。根っこをずらさないと綺麗に包装出来ませんので

注意しましょう。そしてラベルを貼ったり、箱詰めを施して

無事、出荷となります。

さて、こうやって色々工程を書きましたが、えらく作業の中身に

手間がかかっています。

 一袋をこさえるのに、3分以上はかかってしまいます。

量販の時代ですが、これもまたモノの価値を計る機会には・・・・と思い

公表しました。

 当農園では安さを求めていませんので実際の作業単価は高いと思います。

ただ、ひとつだけキレイに 鮮度良いまま 手間をかけたこだわりの寒締めほうれん草と

して出荷していますので、毎回食されている首都圏の皆さんに一言。

【安いとそれなりですよ】 

とイメージしていただけると幸いです。

 当農園の寒締めほうれん草をトッピングで味わえるお店は

この下にバナーが貼っていますので、皆さん一度食してみてはいかが?

通販やってます!

それでは、またお会いしましょう(って・・・いつになるんだか)

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寒締めほうれん草<調整編>

<収穫編>からの続きです。

今度は、収穫してきた 寒締めほうれん草 を調整します。

エア1 

収穫してきたら、まずはエアを利用して、埃や土を飛ばします。

エアは極力弱くしないと、葉っぱが痛むので注意です。

ちなみに、下に見えるカゴのほうれん草は出荷できないような

ものなので、もったいなくても捨てる事になります。

エア3 

エアで飛ばすと、こんな感じで綺麗になります。

ここを手抜きすると、クレーム対象になってしまいます。

計量 

いよいよ包装の準備へとりかかります。計量をして行きます。

寒締めほうれん草の特徴は、葉っぱが広がるのと、実際は

各株の単位重量が重いです。

4枚~5枚弱で250gにもなります。実際の袋詰めになれば

3枚で規格量になってしまいます。

マジックシート

 さて、ここでこんなビニールシートを敷いていますが、いったい

何に使うのでしょう。

それは次回 寒締めほうれん草<包装編>で。

更新予定は、明日のお昼頃です。是非見に来てください。

あっ、ランキングも忘れずにお願いします。

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ちょっぴり覗き見
結構見ていると使えますよ☆

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